Clasificación de alimentos

by in Alimentación, Sin categoría 11 julio, 2017

¡Buenos días y feliz martes!

Hace unas semanas os hablé de la disociación de alimentos para sentirnos mejor, perder peso y estar menos hinchados. En aquel artículo os comentaba que sería aconsejable no mezclar hidratos de carbono con proteínas, tomar las frutas solas, etc.…

Pero muchas de vosotros me habéis preguntado que alimentos son clasificados como hidratos de carbono y cuales son proteínas, o qué frutas son acidas y cuales dulces.

Por eso me he animado a seleccionarlas y a hacerte llegar una lista de cada uno de ellos:

  • FRUTAS FRESCAS

DULCES (en mayor cantidad predominan sus azucares): cereza, higo, melón, albaricoque, melocotón, mango, chirimoya…

ACIDAS: piña, kiwi, naranja, arándano, frambuesa, granada, lima, mandarina, pomelo, nísperos…

NEUTRAS: aguacate, coco, cacao, manzana…

  • HIDRATOS DE CARBONO

CEREALES: trigo, espelta, centeno, cebada, kamut, seitán, avena, (todos estos contienen gluten). Arroz, maíz, polenta, teff y sorgo (no contienen gluten)

PSEUDOCEREALES: quínoa, mijo, amaranto, trigo sarraceno (no contienen gluten)

FRUTAS DESECADAS: orejones, dátiles, arándanos, pasas, higos secos, ciruelas secas…. (Tienen cantidad de hidratos de carbono).

  • PROTEINAS

LEGUMBRES: garbanzos, lentejas, alubias, azuquis… y cacahuete (se clasifica como un fruto seco pero es una legumbre y además no conviene abusar, en gran cantidad puede ser tóxica y es un gran alérgeno).

FRUTOS SECOS: avellanas, almendras, nueces, pistachos…

SEMILLAS: piñones, chía, lino, sésamo, cáñamo, comino negro, amapola, girasol, calabaza…

PROTEINA ANIMAL: carne de ave, carne de res, marisco, pescados, embutidos, patés…

DERIVADOS ANIMALES: Huevos, lácteos, quesos…

  • VERDURAS

AROMATICAS: Perejil, cilantro, albahaca, menta, hierbabuena…

COLES: brócoli, coliflor, kale, romanesco, coles de bruselas, pak choi…

VERDURAS DE RAIZ: cebolla, zanahoria, rabanitos, nabo, chirivía, remolacha…

BULVO:  ajo blanco, ajo morado, puerro, hinojo…

TUBERCULO: patata, boniato, batata, ñame, chufa, yuca…

SETAS Y CHAMPIÑONES: portobello, níscalo…

HOJAS VERDES: espinacas, acelgas, lechugas, rúcula, canónigos…

VERDURAS QUE CONTIENEN SEMILLAS: tomate, pimiento rojo, pimiento verde, pepino, berenjena…

Espero que esta lista y esta clasificación os sean de utilidad, para que podáis disociar con más facilidad vuestras comidas y además deseo que os haya gustado, seguro que algún dato os ha parecido curioso. 🙂

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Un abrazo enorme

Laura

“La alimentación es vida y la vida no debe apartarse de la naturaleza”

Masanobu fukuoka

2 Comments
  1. Hola amor! Me ha encantado! Enhorabuena por tu trabajo!

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